La vaca, en el caso de la hembra, o toro en el caso del macho (Bos taurus o Bos primigenius
taurus), es una especie de mamífero artiodáctilo de la familia de
los bóvidos. B. taurus es el nombre científico que se le asignó al conjunto de los
bóvidos domésticos del Viejo Mundo descendientes de las diferentes
subespecies del uro salvaje (Bos primigenius). Existen dos subespecies principales: B. t. taurus,
la vaca o toro doméstico europeo, y B. t. indicus, el cebú, de origen asiático. Se trata de un mamífero rumiante grande y de cuerpo robusto, con unos
120-150 cm de altura y 600-800 kg de peso medio.
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